Vitamina A

Ingestão Diária Recomendada de Vitamina A

A ingestão diária recomendada de vitamina A varia consoante a idade e o género. Na Europa, a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) recomenda uma ingestão diária de:

• 600 microgramas (mcg) para homens
• 500 microgramas (mcg) para mulheres
• 800 microgramas (mcg) para mulheres grávidas
• 1200 microgramas (mcg) para mulheres a amamentar

É importante notar que estas recomendações referem-se à quantidade de equivalentes de retinol (ER), a medida usada para a vitamina A de fontes animais, e não à quantidade de beta-caroteno, a forma de vitamina A presente em fontes vegetais.

Ingestão Diária Óptima de Vitamina A

A ingestão óptima de vitamina A varia de pessoa para pessoa, mas uma das fontes mais fiáveis em nutrição, o Conselho para a Nutrição Responsável, indica que mulheres e homens adultos que consomem regularmente vísceras podem ingerir até 1500 µg ER por dia sem causar efeitos negativos à saúde. Adultos que não consomem vísceras regularmente podem ingerir até 3000 µg ER por dia sem efeitos adversos. As mulheres grávidas não devem consumir mais de 1000 µg ER por dia.

Deficiência de Vitamina A

A deficiência de vitamina A é um problema comum em países em desenvolvimento, mas é rara em países desenvolvidos como na Europa. Pode causar diversos problemas de saúde, incluindo visão deficiente, maior suscetibilidade a infeções e atraso no crescimento e desenvolvimento. Os sintomas de deficiência incluem olhos secos e irritados, cegueira noturna e pele seca e escamosa.